面粉中使用食品添加剂是不是一定不好？

字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

不同面制品对面粉的要求不一样，例如做面包就需要筋力强一些的面粉，而做饼干就需要筋力弱一些的面粉。因此，可在面粉中添加面粉处理剂，以满足各种食品制作需求。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定的小麦粉中允许使用的食品添加剂一般包括面粉处理剂、抗氧化剂、蓬松剂、增稠剂等，并不是使用了添加剂的面粉就是不好的。

扫一扫在手机打开当前页面