“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”盛夏的中午，太阳正当空，烈日炎炎下，农民还在劳作，汗水颗颗滴入泥土。谁又能想到，我们碗中的米饭，每一粒都是农民辛苦劳作而来。2018年《中国城市餐饮食物报告》指出，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7％。此外，大型聚会浪费高达38％，学生盒饭有1／3被扔掉。报告还指出，经初步测算，中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。中国人每年在餐桌上浪费的粮食约为500亿公斤，价值高达2000亿元，这几乎够养活2亿人一年所需的粮食量。这一现象表明，浪费粮食的现象在人们的生活中屡见不鲜。浪费是可耻的，节约才是每个人应该具备的美德。一米一粟我们都应知其来之不易，爱粮节粮是我们每个人的责任，要遏制“舌尖上的浪费”，将“光盘”行动落实到生活中去。

“国以民为本，民以食为天，食以粮为先。”光盘粮食是一切事物的首要条件，毛主席说过：“吃饭是第一件大事。”古代打仗，兵马未动粮草先行，没有了物质基础的保障，接下来的一切都是空谈。因此，粮食的重要性，显而易见。1942年河南大饥荒就给了我们很好的警示作用，300万人饿死，300万人沦为流民，沿途被饿死，病死屡屡皆是，人们为了生存，啃树皮，吃黄土，吃稻草，甚至于吃衣物里的棉花，当时的惨状触目惊心，是现代社会物资富足的人们难以想象的生活。虽然现在生活水平上升，人们被活活饿死的例子在身边已经暂时远去，但我们仍应该时刻谨记当年的惨状，学会居安思危，避免重蹈覆辙。

或许河南大饥荒的例子有些久远，但在2020年的今天发生的一切是我们亲身经历，亲眼所见。新冠肺炎来势汹汹，沙漠蝗虫“飞来横祸”，南方洪涝泛滥成灾，2020年这个注定不平凡的日子里，人们唯一的目标就是：“活着”。2020非洲4000亿只沙漠蝗虫从东非一路壮大，肆虐巴基斯坦和印度，沿途粮食一扫而空。巴基斯坦，经历了25年以来最严重的蝗灾，蝗灾摧毁了巴基斯坦农业中心地区全部收成，饥荒到来。巴基斯坦食品部的专家们都已经开始鼓励吃蝗虫来维持生计。巴基斯坦的事例告诫我们，平时储备足够的物资，才能在飞来横祸的时候从容应对，做到手中有粮，心中不慌。目前，我国口粮库存处于历史最充裕时期，粮食自给率达到100％。国家统计局日前公布，我国今年夏粮产量为1.43亿吨，同比增加121万吨。全球疫情爆发后，疫情叠加蝗灾和洪涝灾害，导致了全球粮食供应紧张，越南、泰国、柬埔寨、俄罗斯、哈萨克斯坦等13个国家先后出台了粮食出口限制，我国部分粮食进出口贸易也暂时阻断，却依旧能够自给自足，维持市场粮食稳定。但也不能局限于现阶段的乐观，而盲目自信。回看2017年，中国粮食产量约为6.179亿吨，进口的就有1.3亿吨，粮食自给率不足80％，而国际粮食自给率标准为90％，低于这个标准，就容易有饥荒的可能。由联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金、世界粮食计划署等机构联合发布的报告显示，新冠肺炎疫情可能导致全球饥饿人数在2020年大幅增加。今年将新增1.3亿饥饿人口，全世界将有6.9亿人处于饥饿状态。联合国发布预警，今年共有25个国家面临严重饥饿风险，世界濒临至少50年以来最严重的粮食危机。生活中节约粮食，才能为国家粮食储备战略贡献力量，拥有足够的后备物资力量，才会在未来的危机中转危为安。

“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”粮食事关国运民生，粮食安全是国家安全的重要基础。养成节约好习惯，一方面是生存需求，一方面是政治需要。2019年受非洲猪瘟的影响，国内生猪产量骤减，但人们对猪肉的需求量未变，因此，猪肉进口量呈上涨趋势。2020年1－2月，猪肉进口量总计56万吨，较去年同期增加35.3万吨，增幅170.48％。且因市场需求量供不应求，猪肉价格飞涨，虽然新冠疫情后，猪肉需求下降，价格从2月中旬到5月底连续下降。后疫情逐渐得到控制，猪肉消费反弹，连小县城里的猪肉价格都已经增长到30元一斤左右。中国猪肉进口的国家中，主要为西班牙、德国、加拿大、美国等国家，2018年，美国对中国发起贸易战，而加拿大和美国又是贸易合作伙伴，这对贸易战中中国的处境不是很友好。因此，在中美贸易战中，粮食安全问题显得尤为重要。作为中国的一份子，我们有什么理由不去贡献自己的力量，作为普通民众，或许在大事上，心有余而力不足，但就粮食问题，仅需要在生活中做到勤俭节约，珍惜粮食，在餐桌上，力争“光盘”。这对于每个人来说，并不难。

“范洪八政，食为政首”。我国是个人口大国，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。现如今，虽然已经摆脱饥饿，步入小康，却仍须养成勤俭节约的美德。周总理同大家吃午饭，餐桌上仅是一盆肉熬白菜，豆腐，加上几小碟咸菜和烧饼；外出视察工作，拿出一张纸条，表明上面的东西都不允许做，鸡鸭鱼肉赫然在列。周总理说过：“一切招待必须是国货，必须节约朴素。”我们都应该学习周总理这种勤俭节约的精神和良好习惯，在中国上下形成爱粮节粮，厉行节约，反对浪费的社会风尚。争取做勤俭节约的引领者，珍惜粮食的倡导者和文明餐桌的践行者。（作者：曾永丽）