什么是色拉油？

日期：2019-03-10 16:05:00 来源：信息中心字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

色拉油（即现国家标准中的一级油）一词源于西方，因其在西方主要用于凉拌色拉而出名。在凉拌色拉时，为了保持蔬菜固有的色泽和味道，需要油无色无味。凉菜做好之后常常需要冷藏，因此，低温时不能出现凝浊现象，因此对色拉油的精炼程度要求较高。

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